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馬口魚
名稱：馬口魚俗稱馬口，隸屬鯉形目，鯉科， 亞科，馬口魚屬。馬口魚不僅繁殖力強、生長速度快，而且其肉味鮮美，深受廣大消費者喜愛。
外形特點：口裂寬大，端位，向下傾斜。口大，上下頜邊緣凹凸。上頷兩側邊緣各有1個缺口，正好為下頷的突出物所嵌，形似馬口，故名“馬口魚”。口角具1對短須，眼較小，鱗細密，背鰭短小，胸鰭長，腹鰭短小，臀鰭發(fā)達，尾鰭深叉。背部灰褐色，腹部灰白，體中軸有藍黑色縱紋，生殖期雄魚頭下側、胸腹鰭及腹部均呈橙紅色。
生活習性：馬口魚屬于溪流性小型魚類，在自然環(huán)境中多生活在水溫較低的山澗溪流中，有水流和水草的水體中上層，對水質要求較高。馬口魚游動敏捷、善跳躍，非常貪食，為偏肉食的雜食性魚類，以水體中的小魚和水生昆蟲等為食，雖然以肉食為主，但在食物不足時也可攝食草籽、樹籽、水藻及商品飼料等
主要價值：馬口魚肌肉中部分礦物元素分析結果表明，其中K、Mg、Ba含量較高，含量分別為450.40、57.30和31.36mg/100g。Cu、Zn含量極低，在兩位小數點以外，Co、Cr、Fe和Mn含量也較低，分別為0.06、0.17、0.09和0.17mg/100g，微量元素含量均在FAO公布的有毒的水平以下。 馬口魚脂肪中人體必需脂肪酸含量豐富，尤其是DHA，其含量高達20.72%，這在其他魚類中是很少見的，EPA含量7.34%相對也較高。