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前景分析：在我們團隊的市場調查中發(fā)現，在很多飯店酒店，并沒有泥鰍這道菜。以杭州的水產市場為例，一天鮮活泥鰍的銷售量為2-3萬斤，節(jié)假日甚至達到4萬斤。那么為什么酒店飯店沒有這道菜呢，通過深入的調查研究發(fā)現：1.酒店殺一兩條泥鰍的時間，就可以殺一條大魚 2.殺泥鰍費時費力，人工成本太高
前景分析：在我們團隊的市場調查中發(fā)現，在很多飯店酒店，并沒有泥鰍這道菜。以杭州的水產市場為例，一天鮮活泥鰍的銷售量為2-3萬斤，節(jié)假日甚至達到4萬斤。那么為什么酒店飯店沒有這道菜呢，通過深入的調查研究發(fā)現：1.酒店殺一兩條泥鰍的時間，就可以殺一條大魚 2.殺泥鰍費時費力，人工成本太高